Como crescer, colher e usá-los

A folha de louro pode não parecer uma erva óbvia para cultivar em seu jardim. No entanto, dada a sua utilidade (e saborosa!), Eu diria que todo cozinheiro deveria cultivar sua própria folha de louro. Do plantio à colheita e uso das folhas de louro, aqui está tudo o que você precisa saber sobre o cultivo de uma árvore de louro.

Um ramo cortado de uma planta de folha de louro contra um fundo branco brilhante.

Folhas de louro são um alimento básico em meu molho de espaguete. Se eu esquecer de adicionar aquela erva, o molho parece ter um gosto chato e sem graça. Não é engraçado como um pequeno tempero pode fazer uma diferença tão grande?

Venho compartilhando posts sobre como cultivar algumas das ervas mais comuns e versáteis você mesmo, incluindo hortelã, Alecrim, e Tomilho. As ervas que cobri até agora são arbustos pequenos e fáceis de cultivar.

Hoje, estou compartilhando sobre um tipo diferente de erva – uma que cresce como uma árvore! Na verdade, esta erva cresce em uma árvore perene chamada Laurus nobilis (ou comumente chamada de árvore de louro).

Vamos explorar esta erva popular e aprender como cuidar dela, bem como algumas das diferentes maneiras de usar sua planta de folha de louro fresca.

Observação: Se você adora ervas, leia sobre o cultivo plantas de manjericão e plantas de endro, também! Ou verifique todos os nossos cultivo de ervas Postagens!

Plantas de folha de louro: uma breve história

A árvore Laurus Nobilis (também conhecida como árvore de folha de louro doce) é uma árvore alta que se origina na região do Mediterrâneo. É uma árvore alta com 12 a 50 pés de altura e acredita-se que seja uma das mais antigas no que diz respeito às espécies de árvores cultivadas.

Essa planta era considerada sagrada pelos romanos e gregos e costumava ser plantada perto de templos. As pessoas queimavam a folhagem durante os rituais. As folhas também eram usadas na Grécia antiga para criar uma “coroa” para os vencedores dos jogos gregos.

Uma bandeja de folhas de louro recém-colhidas contra um fundo branco brilhante.

Benefícios do Bay Leaf

As plantas de folha de louro não servem apenas para cozinhar! Esta erva é rica em vitamina A, vitamina C, potássio, cálcio, ferro e magnésio.

Aqui estão alguns benefícios não culinários que as plantas de folha de louro fornecem.

  • Facilitando enxaquecas
  • Ajuda na digestão
  • Contém propriedades antibacterianas
  • Pode melhorar a saúde e a textura do cabelo
  • Reduz a inflamação e irritação, o que ajuda a dores nas articulações
  • Melhora a saúde do coração

Cultivo de plantas de folha de louro: tudo o que você precisa saber para ter sucesso

As plantas da baía são árvores de crescimento lento que, na verdade, são muito simples de crescer. No entanto, eles são macios pelo gelo e não podem crescer ao ar livre em zonas mais frias do que 7. Além disso, eles têm folhas duras e coriáceas com uma nervura no meio da folha.

Aqui está o que esta planta precisa para prosperar.

Necessidades crescentes de plantas de folha de louro

  • Nome científico: Laurus nobilis
  • Quando plantar: As plantas de louro têm crescimento lento e levam muito tempo para crescer a partir das sementes, então a maneira normal de propagá-las é por meio de estacas na primavera, quando a árvore ainda está um tanto dormente.
  • Luz: Uma planta de folha de louro deseja pleno sol.
  • Solo: Pode tolerar muitos tipos diferentes de solo com boa drenagem, com uma acidez de 4,5 – 8,3 (embora prefira uma faixa de 6,0 – 7,0).
  • Fertilizando: Normalmente não é necessário para árvores cultivadas ao ar livre. As plantas de louro cultivadas dentro de casa precisarão de um fertilizante bem balanceado ocasional.
  • Rega: Esta planta tem raízes superficiais e beneficia de regas frequentes para que não seque.
  • Zonas de robustez: Perene nas zonas 7-11. Cresce dentro de casa em zonas mais frias.

Locais ideais para o cultivo de folha de louro

Sua planta de folha de louro não requer muito trabalho, mas onde você pode cultivá-la mudará dependendo do clima em que você mora.

  • Regiões quentes: Cultive-o em canteiros de jardim ao ar livre.
  • Regiões mais frias: Faça crescer em recipientes para que você possa movê-los ou aumentá-los como um erva de interior quando o tempo fica muito frio para sua planta de folha de louro.
Pote com árvore de louro em fundo branco

Mantendo as plantas de folha de louro saudáveis

Esta erva é bastante resistente à maioria das pragas e doenças, o que facilita o crescimento. Os maiores problemas para as plantas de louro tendem a ser temperaturas frias, luz solar insuficiente ou irrigação excessiva.

Pragas Prejudiciais

Pulgões e escala podem ser os maiores problemas. Borrife a planta infectada com uma mistura de 1 colher de chá de detergente e 1 litro de água.

Doenças Fúngicas

As plantas de folha de louro geralmente não têm problemas com doenças fúngicas. A mancha da folha é a maior preocupação, e é causada pelo excesso de água e permitindo que as raízes fiquem na água por períodos prolongados de tempo.

ramo de louro folhas em uma placa de madeira

Colhendo folha de louro

Quando sua planta atingir 2 anos de idade, você pode colher as folhas sempre que quiser. No entanto, você obterá o melhor sabor nas folhas das folhas maiores e mais maduras. Em seguida, deixe-os de fora por algumas semanas para que possam curar antes de usá-los.

Você pode usá-los inteiros ou triturá-los, mas certifique-se de removê-los após terminar de cozinhar para que não sejam comidos.

Armazenamento e preservação da folha de louro

Após a colheita, seque as folhas espalhando-as em uma única camada sobre um pedaço de papel vegetal. Deixe-os lá por 2 semanas para secar e curar. Depois de secas, guarde as folhas em um recipiente hermético.

Folhas de louro secas isoladas no fundo branco.  Vista do topo.

Maneiras de usar plantas de baía

As plantas de folha de louro são usadas em uma grande variedade de receitas. Além disso, sua aparência alta e pernalta o torna um ótimo complemento para jardins de flores e arranjos de flores cortadas como enchimento de penas.

Na cozinha

Usar a folha de louro em receitas culinárias é um dos usos mais comuns desta saborosa erva. Embora seja nativo da região do Mediterrâneo, é um alimento básico em muitas cozinhas diferentes. Adicione uma folha de louro para:

  • Pão
  • Receitas de carne
  • Pratos de peixe
  • Ensopados
  • Sopas
  • Caçarolas
  • Vegetais assados
  • Molhos e molhos
  • Vinagre aromatizado
  • Misturas de especiarias
  • Guarnição, enfeite, adorno
  • E mais!
Uma xícara de chá de ervas com folha de louro contra uma mesa de madeira rústica.

Aromaterapia

A folha de louro é calmante e edificante quando usada aromaticamente. Adicione ao seu difusor, bem como sprays, potpourriou velas para lhe dar um impulso positivo quando estiver se sentindo sobrecarregado.

Conceito de estilo de vida saudável.  Óleo essencial de louro natural, essência em frasco de vidro com folhas em uma mesa preta enferrujada para beleza, spa, terapia

Espero que este post tenha fornecido algumas informações úteis sobre como usar e cultivar uma planta de folha de louro! Esta erva milenar é mais amplamente usada do que nunca e é uma excelente adição ao seu jardim ao ar livre ou ao seu jardim de ervas interno. E, quando você crescer, poderá ter folhas de louro “frescas” para suas receitas a qualquer momento.

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