Como crescer, colher e usá-los

O endro é uma erva imprescindível para qualquer jardim! Cultive-o e use-o para fazer picles, jogue-o em suas receitas favoritas ou adicione-o a seus arranjos de flores recém-colhidas. Do plantio de sementes à colheita de plantas de endro, aqui está tudo o que você precisa saber sobre o cultivo de endro.

Endro colhido fresco embrulhado em um feixe com barbante descansando sobre um papel branco contra uma mesa branca brilhante.

Aprecio versatilidade na vida. É por isso que gosto de cultivar plantas que podem ser usadas de várias maneiras diferentes, como Alecrim e manjericão.

Plantas multifuncionais que podem ser usadas em suas receitas, bem como usos não-culinários, como produtos corporais faça você mesmo, plantas ornamentais ou como ajudantes de jardim são o que eu faço!

E hoje, tenho outro guia de ervas para compartilhar com vocês.

Quando você pensa em cultivar endro, provavelmente pensa em conservar pepinos. Claro, endro absolutamente ajuda a criar alguns deliciosos picles, mas as plantas de endro também podem ser usadas de muitas outras maneiras!

Vamos explorar esta erva popular e aprender como cuidar dela, bem como algumas das diferentes maneiras de usar seu endro fresco.

Observação: Se você adora ervas, leia sobre o cultivo plantas de hortelã e plantas de tomilho, também!

Plantas de endro: uma breve história

Parte de Apiaceae família, o endro é um concurso anual da mesma família que as cenouras. Sua aparência de penas é semelhante à erva-doce, mas na verdade é mais parecida com erva-doce, cominho, salsa e coentro.

Acredita-se que a planta tenha se originado na região do Mediterrâneo e na Ásia Menor. É um grampo nos pratos e cozinha da região. E, graças à sua versatilidade e sabor delicioso, agora é usado de muitas maneiras diferentes em todo o mundo!

Benefícios do endro

Além de seu sabor incrível, as plantas de endro possuem muitas vitaminas e minerais benéficos para promover a saúde geral. Esta erva é rica em vitamina A, vitamina C e magnésio e contém flavonóides que podem ajudar a proteger contra derrames, doenças cardíacas e alguns tipos de câncer.

Aqui estão alguns benefícios não culinários que as plantas de endro fornecem.

  • Facilita a constipação
  • Alivia a indigestão
  • Alivia a ansiedade e a depressão
  • Reduz o nervosismo

Curiosidades sobre plantas de endro

Você não adora aprender coisas divertidas aleatórias sobre plantas? Aqui estão alguns fatos divertidos sobre plantas de endro.

  • As plantas de endro têm tendência a semear sozinhas. Se você quiser sementes para o próximo ano, deixe-as crescer. Caso contrário, remova as flores para estimular a produção de folhas.
  • Você pode usar folhas frescas de endro inteiras ou cortadas.
  • Folhas de endro fresco perdem um pouco de sua fragrância e sabor quando aquecidas, então adicione-as ao final de uma receita para obter o máximo de sabor.
  • Você pode usar flores de endro da mesma forma que usaria as folhas!
  • As plantas de endro são fascinantes porque são ervas e especiarias. As folhas frescas (chamadas de erva daninha) são usadas como erva em receitas como saladas, carnes, vegetais e molhos. Por outro lado, as sementes secas são a especiaria e podem ser utilizadas em receitas que duram mais tempo, como sopas, guisados, pães, pratos com ovos, picles e muito mais.
Bando de endro isolado verticalmente em um fundo branco.

Cultivo de plantas de endro: tudo o que você precisa saber para ter sucesso

As plantas de endro não são exigentes, o que as torna fáceis de crescer. É ideal para iniciantes adicionarem ao seu jardim de ervas. Aqui está o que esta planta precisa para prosperar.

Necessidades crescentes de plantas de endro

  • Nome científico: Anethum graveolens
  • Quando plantar: Jogue as sementes no jardim após a última geada e cubra-as levemente com terra.
  • Luz: As plantas de endro querem pleno sol, mas, fora isso, não são exigentes.
  • Solo: Solo rico, solo pobre – não importa!
  • Fertilizante: Normalmente não é necessário.
  • Rega: Dill pode crescer bem em solo úmido ou seco.
  • Zonas de robustez: 3-11

Locais ideais para cultivar endro

Eu adoro uma boa planta descomplicada, que planta endro firmemente na minha lista de “aprovadas”. Contanto que tenha muita luz solar, geralmente é muito feliz. Experimente cultivar endro:

Mantendo as plantas de endro saudáveis

Aqui estão algumas coisas que você deve ter em mente ao cultivar plantas de endro para que se mantenham saudáveis ​​e felizes.

Pragas Prejudiciais

O endro pode ser vítima de:

  • Lagartas de salsa
  • Verme do tomate

Se você notar que eles estão atacando suas plantas de endro, retire-os com as mãos. Em seguida, pulverize com Bacillus thuringiensis kurstaki (conhecido como inseticida BTK) para mantê-los afastados.

Doenças Fúngicas

As plantas de endro não têm muitos problemas com doenças fúngicas. Eu disse que cultivar endro era fácil!

Colhendo endro

Para colher o endro, basta cortar o número de folhas que deseja usar na receita.

Se você quiser colher sementes de sua planta de endro, faça o seguinte:

  • Permita que sua planta cresça até que floresça (não a apare).
  • Uma vez que floresce, ele para de crescer folhas e coloca sua energia no desenvolvimento de vagens de sementes.
  • Corte a flor inteira da planta de endro e coloque-a em um saco de papel depois que as vagens ficarem marrons.
  • Agite o saco suavemente para que as sementes caiam da cabeça da flor.
  • Retire a flor do saco e guarde as sementes.

Se quiser colher uma quantidade maior, mas quiser que ela continue crescendo e produzindo folhas (digamos, para uma receita grande), você pode cortar com segurança até ⅔ da planta de uma vez.

Armazenamento e preservação de endro

Embora eu recomende usar endro colhido imediatamente, você pode armazená-lo de diferentes maneiras para prolongar seu uso.

Armazene folhas frescas de endro espalhando-as em toalhas de papel úmidas e colocando-as em uma sacola na geladeira por até 2 dias.

Se você quiser colher sementes de endro, corte as cabeças das flores antes que as sementes sequem totalmente e caiam no chão. Em seguida, pendure as flores de cabeça para baixo em um saco de papel por algumas semanas até que as sementes amadureçam e caiam da flor no saco.

Congelar as folhas de endro é uma ótima maneira de preservar o endro fresco para que você possa usá-lo durante todo o ano. Basta colocar as folhas frescas de endro em um saco seguro para freezer e retirá-las conforme necessário.

endro seco em uma colher de pau

Maneiras de usar plantas de endro

As plantas de endro são populares para uso em uma grande variedade de receitas. Eu amo usá-los para fazer o meu pickles caseiros em uma jarra!

Aqui estão algumas outras ideias que vêm à mente:

Na cozinha

Usar endro em receitas culinárias é um dos usos mais comuns desta erva saborosa. Embora seja nativo da região do Mediterrâneo, é um alimento básico em muitas cozinhas diferentes. Adicione endro a:

  • Receitas de picles
  • Receitas de pão
  • Receitas de carne
  • Pratos de peixe
  • Saladas
  • Sopas
  • Manteiga aromatizada ou pastas para barrar
  • Molhos e molhos
  • Vinagre aromatizado
  • Misturas de especiarias
  • Guarnição, enfeite, adorno
  • E mais!
enlatando pepino em uma jarra com especiarias como endro

Aromaterapia

O endro é calmante e edificante quando usado aromaticamente. Adicione ao seu difusor, bem como sprays, potpourri ou velas para dar um impulso positivo quando você estiver se sentindo oprimido.

Produtos de banho e beleza faça você mesmo

O endro pode ser adicionado a muitos produtos de cuidados corporais faça você mesmo, tais como:

  • Lavagem do rosto
  • Creme facial
  • Brilho labial
  • Esfoliante de sal
  • Máscaras

Espero que este post tenha lhe dado algumas dicas úteis sobre como cultivar e usar plantas de endro de maneiras que você nunca pensou antes! Se você deseja deixar sua beleza brilhar em arranjos de flores ou destacar seu sabor fresco e picante em receitas, existem muitos motivos para cultivar endro em seu jardim.

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