11 maneiras de cozinhar ao ar livre

Lago ao fundo, primeiro plano é uma fogueira com dois potes suspensos de um tronco no topo de sete

Com a diversão do verão, vem o calor e o sol.

E se cozinhar dentro de você tem que repensar em ligar o forno, saia de casa de manhã cedo ou mais tarde e pule o superaquecimento da sua casa.

Leitura relacionada: 25 maneiras inteligentes de resfriar sua casa sem ar condicionado

Afinal, o verão é para passar o máximo de tempo possível ao ar livre. Junto à piscina, perto do pátio e onde as árvores filtram as brisas calmantes.

Desde o início, cozinhamos ao ar livre.

Faz sentido prático. Ok, é difícil quando chove se você não tiver a configuração certa. Mas, na maior parte do tempo, preparar e cozinhar refeições deliciosas ao ar livre faz parte do nosso passado primordial, faça chuva, vento ou sol.

E não é algo de que estamos dispostos a desistir.

Você está criando boas lembranças de cozinhar ao ar livre com sua família, filhos e amigos próximos?

Tenho cozinhado fora desde que me lembro. Em casa, no quintal, no acampamento, perto de um lago, na floresta, em uma montanha no Oregon, nas planícies do sudeste da Hungria e além.

Quando você cozinha ao ar livre, cada refeição é memorável.

Não se trata apenas da comida, mas de toda a experiência, que na maioria das vezes é compartilhada com outras pessoas.

Se você deseja criar lembranças significativas neste verão de uma forma digital-free, inspire-se nessas dez maneiras de cozinhar ao ar livre sem uma churrasqueira.

Por que não usar uma churrasqueira?

A grelha é a forma mais onipresente de cozinhar ao ar livre e existem muitos sites dedicados ao assunto.

Embora grelhar seja a melhor maneira de cozinhar um bife ou de fazer um hambúrguer, não é a única maneira.

Então, vamos voltar a antes de o grill nascer e ver algumas opções alternativas para cozinhar ao ar livre.

Vou criar um link para algumas receitas de dar água na boca para lhe dar mais orientações.

Quem sabe, talvez até te inspire a fazer o teu próprio forno de sabugo ?!

Cozinhando em fogo aberto

Pode ser necessário um pouco de prática para acender um fogo, se você ainda não iniciou muitos. Com a prática, você pode até fazer isso de olhos fechados. (Embora eu não possa recomendar isso.)

Você precisa escolher a lenha certa, você precisa saber quando adicioná-la no momento certo para obter o calor certo para cozinhar o que quer que você esteja cozinhando.

Para fazer algo ferver rapidamente, use uma chama quente e rápida.

Para estufar, use fogo baixo com bastante carvão.

E para fritar, você não vai querer chamas. É melhor fritar sobre uma cama de carvão incandescente. Dependendo da secura da madeira, pode demorar cerca de uma hora até que o fogo seja aquecido e as brasas prontas para ir.

Enquanto isso, você pode se refrescar com um switchel ou uma cidra de maçã dura.

Primeiro, algumas regras para cozinhar fogueira:

Alguém está usando luvas grossas de couro e eles estão segurando colheres de madeira e mexendo uma panela de chili sendo cozido em uma fogueira aberta.
  • Sempre certifique-se de que é seguro acender uma fogueira – verifique a direção do vento, tenha um balde ou outra fonte de água por perto, não faça uma fogueira para cozinhar.
  • Use panelas e potes de ferro fundido ou outras panelas pesadas que possam suportar o calor sem rachar.
  • Nunca use utensílios de plástico ou panelas com alças de plástico, pois eles podem derreter com a mudança de direção do fogo.
  • Certifique-se de usar colheres de madeira ou de metal para mexer e tenha luvas grossas de couro à mão para remover panelas do fogo.
  • Tenha muito cuidado com o fogo, especialmente se houver crianças por perto.
  • Nunca deixe uma fogueira sem vigilância.

Claro, você sempre pode optar por um fogão de acampamento se você estiver em uma área onde a construção de um incêndio não é permitida.

1. Grelha

Um grande holandês de ferro fundido fica sobre uma grade de ferro sobre uma fogueira.  Há um fogo na cova.  Há um lago ao longe.

Cozinhar na grelha é o mesmo que cozinhar na grelha.

A única coisa é que um incêndio é mais imprevisível. A intensidade do calor irá flutuar, o vento chicoteará as chamas e a fumaça. É selvagem e precisa ser homenageado.

Use uma pinça comprida para virar carne e vegetais grelhados diretamente na grelha.

Apenas certifique-se de não grelhar algo muito gorduroso, como bacon, que pode chiar e queimar.

Uma grelha também é ótima para colocar panelas, por exemplo, se você quiser fazer uma sopa. Você também pode usá-lo para ferver seus damascos para fazer geléia caseira.

2. Tripé

Tripé de ferro fundido segurando um forno holandês sobre o fogo.  Há comida no forno holandês.

Fui apresentado à arte de usar um tripé de acampamento em ferro fundido para cozinhar ao ar livre quando meu marido e eu nos mudamos para a Hungria.

A chaleira também é usada para preparar guisado de carne, guisado de batata e o tradicional goulash húngaro.

Não há maneira mais fácil de cozinhar para uma multidão do que esta.

3. Churrasqueira e espeto

Três galinhas no espeto sendo assadas em uma fogueira ao ar livre.

Embora caçar animais selvagens seja uma coisa, trazer sua própria galinha para o banquete é outra.

De qualquer forma, eles terão um gosto maravilhoso quando assados ​​no fogo.

4. Sticks

Close up de uma salsicha espetada em um palito sendo assado em fogo aberto.

Marshmallows torrados vêm imediatamente à mente, não é?

Vamos nos ater a algumas opções mais saudáveis, que não exijam tachos e panelas, grelhadores ou chaleiras. Não é necessário lavar a louça após a refeição.

Tudo o que você precisa fazer é ir até a floresta para pegar os galhos certos.

Em quais palitos é seguro cozinhar?

Aqueles que não são tóxicos são os que podem ser colhidos na natureza: salgueiro, avelã, cereja, ameixa, pêra, faia, bétula, bordo e assim por diante. Certifique-se de saber como identificar árvores antes de ficar com fome, se quiser cozinhar com palitos.

5. Pie Irons

Dois ferros de metal para tortas descansam em uma camada de carvão do lado de fora.

Eu não posso te dizer quantos torta de ferro pizzas e tortas de cereja que já comi, simplesmente porque foram demais.

Pegue uma fatia de pão, unte um lado com manteiga e coloque-a no interior de um ferro. Faça o mesmo com o outro. Em seguida, coloque as coberturas em uma fatia de pão, não muito perto das bordas.

Feche e coloque nas brasas até que o lado de baixo fique marrom dourado. Torre o outro lado e coloque-o em um prato. Assopre com força, porque é muito difícil esperar que esfrie.

Abraçando o Calor do Carvão

Não são apenas as chamas bruxuleantes que cozinham sua comida. Na verdade, as brasas fazem um trabalho muito melhor, desde que você tenha as ferramentas certas.

E no caso de cozinhar ao ar livre, um forno holandês é imbatível.

6. Forno Holandês

Um forno holandês está posicionado diretamente sobre as brasas de uma fogueira quente ao ar livre.

Existem poucas coisas que não podem ser cozinhadas em um Forno holandês. Isso o torna um dos melhores investimentos em camping que você fará. É até um bem que pode envergonhar a grade do seu quintal.

Então, o que você pode cozinhar em um forno holandês?

  • pimentão e pão de milho
  • ensopado de legumes
  • Feijão Vermelho e arroz
  • frango e batatas
  • lasanha
  • enchiladas
  • pizza
  • pão de alho
  • pão de banana
  • torta de maçã / torta
  • bisquits
  • rolos de canela e assim por diante

É fácil ver como torna o café da manhã, o almoço e o jantar tão divertidos.

Mas, isso não é tudo. Aqui estão 29 receitas de forno holandês para experimentar com sua próxima fogueira.

7. Jantares de Foil

Vários pacotes de papel alumínio estão cozinhando em uma fogueira.

Se não quiser carregar uma panela pesada, você sempre pode se contentar com um rolo de papel alumínio para cozinhar suas refeições na fogueira.

Embora eu não esteja convencido de que essa seja a maneira mais saudável de cozinhar uma refeição, existem maneiras piores (considere o microondas).

Olhando pelo lado positivo, cozinhar em papel alumínio é barato, portátil e sem bagunça. Ao mesmo tempo, oferece muitas opções de escolha.

Se você está procurando uma refeição descomplicada perto da lareira, aqui estão 30 receitas de embalagem de alumínio você pode fazer lá fora.

8. Construindo um Forno de Terra

Um grande forno de terra assentado sobre um suporte de madeira sob um telhado do lado de fora.

Ter um forno de terra em seu quintal pressupõe que você tenha muito espaço ao ar livre. E que você gosta de assar. Ou que você deseja começar a assar.

Desde o início, recomendo enfaticamente que você participe de um workshop relacionado ao assunto, para que tenha a experiência prática antes de construir o seu.

Então leia este livro de Kiko Denzer: Construa seu próprio forno de terra: um forno de barro a lenha de baixo custo, pão de fermento simples, pães perfeitos

É um guia fabuloso que não deve ser deixado de lado.

Ganhe um pouco de emoção lendo sobre como fazer e assar com um forno de barro.

9. Cavando um Forno de Fossa

Vista aérea de um forno tradicional forrado com pequenas pedras escavadas na terra.

Que tal um forno no chão?

Há muito tempo (alguns fornos datam de cerca de 29.000 aC para ser mais preciso), os fornos de fossa eram usados ​​para cozinhar grandes quantidades de carne para várias pessoas.

Agora, você não vai assar coxas de mamute para o jantar, mas pode querer assar vários frangos de uma vez.

Aqui está como você pode faça seu próprio forno de cova No quintal.

10. Usando um Forno Solar

Um pequeno forno solar retangular instalado em um pátio de lajes do lado de fora.

Com a forte aparência do sol nos dias de hoje, combinada com temperaturas mais altas do que o normal, só faz sentido utilizar o que está ali. Não lutar de forma alguma. Basta estar atento e ajudar a compensar a mudança do clima plantando mais e mais árvores.

Uma nota de cautela: de todas as maneiras de cozinhar ao ar livre, usar um forno solar tem o resultado menos previsível. Se as temperaturas não subirem o suficiente, a comida não ficará bem cozida. Dependendo do que você estiver cozinhando, pode ser destinado ao composto.

Ou pode acabar sendo a melhor refeição preparada sob o sol.

As vantagens de usar um forno solar para preparar o almoço e o jantar substituem a observação acima.

Os fornos solares não têm chama, não consomem combustíveis fósseis, não contribuem para a poluição do ar, não ocupam todo o seu tempo (o contrário de cuidar do fogo com cuidado) e pode assar enquanto joga.

Ao usar um forno solar, primeiro você desejará experimentar coisas fáceis:

  • vegetais
  • arroz
  • Quinoa
  • lentilhas
  • feijões enlatados

No que diz respeito aos fornos solares, você pode escolher a rota faça você mesmoou compre um forno solar portátil conectados.

Em seguida, aproveite o calor do sol em um dia quente e experimente algumas receitas fáceis:

11. Cozinhar ao ar livre com um foguete

Um foguete artesanal é usado para cozinhar uma tigela de chili.

Sem gás nem eletricidade? Sem problemas. Um pequeno e potente fogão portátil está aqui para salvar o dia, pelo menos a próxima refeição.

Se você é um preparador, alguém que vive fora da rede, ou que se diverte tentando algo novo, um fogão foguete vai te surpreender. Não, não literalmente.

Um fogão a foguete deixará seu jantar pronto em um piscar de olhos. Se o tempo é uma preocupação, tenha confiança de que você pode colocá-lo à frente de um forno holandês confiável.

Aí está, 11 maneiras de cozinhar fora para que você não precise aquecer demais a casa. Não é mágica, mas está quase perto.

Como acontece aqui na Romênia, no verão, os fogões a lenha saem para o quintal ou para a varanda coberta. A ração é fervida para os porcos, as ameixas são transformadas em geleia e o aroma da slănină flutua entre os montes de feno.

Cozinhar ao ar livre é uma memória maravilhosa que dura a vida toda.

About admin

Check Also

Ovos de dinossauro congelados – As melhores ideias para crianças

Todas as atividades devem ser supervisionadas por um adulto. Como associado da Amazon, ganho com …

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *